通夜の夜の夕食として、ビーフカレーを作っておきます。妻の負担軽減が目的です。


ビーフカレーの素材　カレーの牛肉角切り（オーストラリア産）、落とし切り（国産）、玉ねぎ、長ネギ、にんじん。えのきだけ。じゃがいもは普段いれませんが妻と次女の好みで。


塩コショウをふって炒めます　鶏ガラスープもまぜて炒めます。


玉ねぎが炒められてきました　まだまだ炒めます。


たまねぎがきつね色になりました　ここでフライパンから引きあげて、なべに入れて水を注ぎます。ローリエを入れて香味をつけます。


あくをとって、カレールーを溶かします。このタイミングで、醤油を少々、ソースも少々。粉末のカレースパイスも少々


目玉焼きと炒めた野菜をそえていただきます。スープ＋サラダ添え　おいしかったです。

妻に喜ばれました。