デパ地下で50％オフの牛肉を買ってきました。あと、夏野菜の揚げひたし用の夏野菜があまっていたので、夏野菜カレーを作ることにしました。

夏野菜カレーの素材　玉ねぎ、にんじん、なす、ししとうを千切りにして牛肉をいためます。

制作動画です、ご参考にしてください

夏野菜カレー　スパイスは粉のカレーと市販のカレールーを混ぜたのが正解で少し辛いですがおいしいカレーとなりました。また、しめじ、ピーマン、玉ねぎ、ベーコンを食べる前に炒めて添えると歯ごたえがあっておいしいです。
福神漬け、ラッキョウ酢漬け、干しブドウをサイドメニュー的に添えてあります。

ポテトサラダも自作しました。ポテトとニンジン、玉ねぎをふかしてすりつぶします。そのときに辛子とマヨネーズをあえる。
さらに、輪切りのキュウリ、ベーコンもしくはハムをまぜて出来上がり。

まいうーでした。